منتديات الأردن - البرياني الخليجي

المقادير :
بصل 4 حبات كبار
كل انواع البهارات بكميات كبيرة من عند العطار كاري والقرفة والقرنفل والهيل والزنجبيل والكمون والفلفل الحار والكزبرة واللومي والشطة الحمرا
رز هندي منقوع
لبن حامض
ملح معلقة وسط
4حبات كبيرة من البندورة
مفروم فرم ناعم
وشوية زيت قلي
وجاجة >> اكيد منتوفة ^_^
ههههه

طريقة التحضير :
نفرم البصل فرم خشن ونقليه بالزيت حتى يستوي ونضيف عليه جميع البهارات .. نضع عليه البندورة حتى يصبح كالعصير الجامد واللبن حتى يجمد
في اثناء ذلك
نضع القليل من زيت القلي في قاع الطنجرة ونحمر قطع الجاج قليلن .. ومن ثم نضع الماء فوقه حتى ينغمر الجاج .. حتى ينضج
في حين نضوجه
وبعد نقع الرز .. نضع الرز في طنجرة والقليل من الزيت ونضع ماء فوقه حتى ينغمر
نضعه لمدة 7 دقائق
لينضج نصف نضوج .. ونصفيه تحت ماء باردة
ومن بعد نضوج قطع الدجاج نضعه مع الصلصة

نضع نصف كمية الرز في قاع الطنجرة
نضع كل الصلصة وقطع الدجاج بترتيب فوق الرز
ونضع باقي الرز فوق هذه الصلصة
نضع فوقه الماء حتى ينغمر
بعد ان يتنشف عنه الماء .. نذوب القليل من الصبغة الفوشية ونضعها بشكل دائري فوق
الرز
حسب الرغبة

بعد مايستوي
نقلبه على صينية كبيره >> زي المقلوبة

وصحة وهنا
:)

هاي من طبخي