[table1="width:95%;background-color:palegreen;border:10px ridge darkgreen;"][cell="filter:;"][align=center][align=center]


.. Black Forest ..

نبدأ..

.. المــقإأآديـــر }!

* 2 ونص كوب طحين ..

* كوب و ربع سكر ..

* 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة

* ملعقة كبيرة باكنج باودر ( خميرة الحلويات)

* ملعقة فانيليا ( سائلة او بودرة )

* رشة ملح

* كوب حليب سائل

* 3-4 بيضات من الحجم الكبير شوي

* 300 جرام زبدة طرية او كوب و نص من الزيت النباتي

* نص كوب كاكاو بودرة

.. الطّــريــقــهـ }!

1- نضيف السكر إلى البيض و نخفق قليلا بالخفاقة ، يستحسن أن تكون كهربائية ، إلى أن يصبح لون البيض فاتحاً.

2- نضيف الزبدة ، أو الزيت ، لكن الزبده تعطي طعما ألذ،و يجب أن تكون طرية و ذائبة ، و نخفق إلى أن يمتزج الخليط.

3- نضيف الفانيليا و نخفق .

4- نضيف كمية بودرة الكاكاو + الحليب البودرة + رشة الملح و نخفق جيدا حتى تمتزج المكونات كلها .

5- نضيف نصف كمية الطحين + نص كمية الحليب السائل و نخفق جيدا .

6- ثم نضيف النصف الآخر للطحين و الحليب و نخفق ، و يجب كشط الجوانب .

7- آخيرا نضيف البيكينج باودر ، و نخفق جيدا ، طبعا من العادة أن نخلط الطحين مع البكينج باودر أولا ثم نضيفهما ، و لكن هنا فصلتهما ،حتى لا يبدا البكينج باودر بمفعوله ، و سوف تلاحظين أن بهذه الخطوة ، يصبح لدينا خليط ناااعم جدا جدا وقوام جميل.

و يجب أن يكون البيكينج باودر اختلط جيدا مع المكونات ، اي انتشر فيها ، لأنه اذا لم يختلط ، فـستكون لدينا منطقة منتفخة أكثر من الثانية بعد الخبز .

و نضع الخليط في صينية دائرية مدهونة بالزيت و مرشوش عليها الطحين ، و يفضل أن تكون الصينية بهذا الحجم أو اصغر قليلاً.




و هذه الصينية قابلة للفك كما تنظرن ، و أنا لدي واحدة مثلها ، و قد استخدمتها ، لأنه لا تحتاجين للدهن و رش الطحين فيها ، و هي تستعمل أكثر لعمل التشيز كيك أو اي طبق حلوة لا يمكن قلبه .

و بعد أن وضعنا الخليط بالصينية ، نضعه في فرن نكون قد سخناه مسبقا على درجة 180 الى 200، مدة 45 دقيقة تقريبا ، و للتاكد أن الكيكة قد تم استوائها ، نغرس شوكة في داخل الكيكة ، إن خرجت لنا نظيفة فالكيكة قد استوت و ان خرجت و التصق فيها خليط ، هذا يعني اننا نحتاج لوضعها في الفرن مرة اخرى لربما 15 دقيقة اضافية أي أن هذه العملية كاملة يمكن ان تستغرق ساعة كاملة.

.. نـصـإأآئــح لـنـجـإأآح الكـيـكـهـ }!

1- يجب اتباع المقادير المضبوطة و الخطوات و أن لا نقدم خطوة على خطوة أو أن نخفق المقادير كما نريد ،، فهذا ليس من صالحكم .

2- من المهم تسخين الفرن قبل وضع الكيكة و لو 5 دقائق ، و من الافضل ان تنفذن هذه الخطوة ،، في حين عمل آخر خطوات الكيكة ، أي مثلا حين تصلين إلى مرحلة خفق الخليط مع الطحين او مع البكيينغ باودر ، تذهبين و تشعلين الفرن ، او ان احببتي ان تشعليه قبل أن تدهني الصينية ، و هذا لتجنب الانتظار .

3- توضع صينية الكيكة في وسط الفرن ، يعني في عندكو بالفرن هاد اللي بتحرك و بتشيليه من مكانه ، و بتحطيه ع درجات ، هاد بتحطيه فوق مكان الحرارة بشوي ، مش انه ملزق فيه ، ولا انه بعيد عنه .

4- يجب أن لا تفتحي الفرن أول ربع ساعة او ثلث ساعة ، و الكيكة داخل الفرن ، و هذا امر علمي ، فالكيكة في هذه المرحلة تكون في حالة تسخين ، و إن فتحتي الفرن فسيدخل الهواء البارد عليها وبالتالي تهبط الكيكة ولن تنتفخ ، لذا يجب عدم فتح الفرن في هذه الفترة .

هذه اهم النصائح لتحصلي كيكة ناجحة ^_^



.. للتزيين }!

بعد ان تخرج الكيكة سالمة من الفرن :) ،، بإمكانك تزيينها و تجميلها كما قمت انا ، و تحتاجين إلى :

1- 8 او 9 حبات من شوكولاته فليك و هذه هي صورتها للتاكيد:




2- كريمة ، بإمكانك إحضار دريم ويب و خفقه مع الحليب وهذا يحتاج إلى خفاق كهربائي ، أو أن تحضري كريمة سائلة و تضعين عليها مقدارا من السكر و تخفقينها بالكهربائية أيضا ، أو ان تحضري كريمة جاهزة تكون على شكل بخاخ كهذه و يوجد منها على منتجات اخرى كالمراعي :



3- كرز ، يباع في مرطبانات ، بكون هيك شكل الحبات ،،



او ازا حبيتو ، قطع فراولة طازة ^_^

اول شي بتحطو الكريم ع جوانب الكيكة و من فوقها ، يعني بتغطو الكيكة بالكريمة و الافضل انه تكون الكيكة بارده مش سخنة حتى ما تذوب الكريمة ، و انا قطعت الكيكة لنصين من العرض ، بس هاد لما كانت الكيكة سخنه ، و حطيت كريمة و ذابت ، و رح تشوفو بالصور تحت كيف الكيكة من جوا داكنة شوي لانه تبللت بالكريمة ^_^ ، و مش مهم تكون الكريمة كثيفة ع الكيكة ، بس تكون مادة لاصقة لانه رح نقطع الفليك كله ، ما هو اصلا شكله عبارة عن زي المبشور ، فانتي بس رح تقطعيه و تخليه قطع صغيرة هيك ، و بعديها بترشيه ع الكيكة كاملة من الوجه و الجوانب طبعا رح بتلزق من الكريم ،، و بعدها بتجيبي الكريم و بتعملي وردات ع وجه الكيكة ،، انا اعملت بالبخاخ ، اسهل ،، و بتحطي حبة كرز فوق كل ورده.


و هاد هو شغلي الأخير ، الصورة النهائية للكيكة ^_^



و هـــــــاي قـــــــطــــعـــــــة ^_^



ان شا الله ينال الإعجاب ،،

^_____*

!} سجى الليل {!
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





المقادير :
3 بيضات - قلاصين سميد - قلاص حليب بودره -بيكم بودر- فانليا- 4 فناجين سكر - اصبع زبده..
الطريقه :
نضيف الزبده مع السكر والبيض نخلطه عدل وعقب أنحط الحليب والسميد وبيكم بودر وفانليا ..وندخله الفرن لمدة ساعه تقريبا ..
وعليكم بالعافيه

ليــندا
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



الكيك
المقادير:
5 بيضات -كوب حليب بودره - كوب سكر - ملعقة صغيره بكنج بودر- فانيليا - كوب زبده - كوبين طحين
الطريقه:
نخفق البيض والسكر والزيت - وانحط البيكنج بودر والفانيليا والحليب ونخفقة بعد - وآخر شي انحط الطحين
على دفعات - وينحط فالفرن لمدة ساعه لان الكيكه دسمه ..~
وعليكم بالعافيه
شــادن

[/align]
[/cell][/table1][/align]

__________________

وأحيانا أشعر أن المسافات لا تمثل عائقا أمام مشاعري
فطالما الحب يملأ قلبي
أرى البعيد في متناول يدي
وأرى في الظلام هدوء وسكينة
ولا أشعر بالوحدة رغم أني أجلس بمفردي
والجمال ينشر رونقه وسحره على كل شيء حولي
ولا أشعر بمرور الوقت