كيف تعرف ان العسل مغشوش ؟

عاشق الأردن · 06-04-2009, 12:44 PM

فى هذا الموضوع سنتعرض بالشرح لطريقة مبسطة توضح - مبدئياً - الفرق بين العسل الطبيعى والعسل المضاف إليه شراب السكر أو السكر المحول.
معظم أنواع الأعسال المغشوشة بشراب السكر تكون غالياً خفيفة القوام (اللزوجة) - وهذا ينطبق أيضاً على العسل الطبيعى والذى تزيد فيه نسبة الرطوبة عن 18% والذى يسقط فى اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أية إضافات خارجية - وبطريقة بسيطة للغاية يمكن التعرف مبدئياً على نوعية العسل, وتعتمد هذه الطريقة على ذوبان العسل فى الماء البارد.
فإذا قمت بإضافة قطرة من العسل الطبيعى إلى كوب من الماء البارد فإنها لن تذوب بسرعة وسوف تكون خيط سميك فى قاع الكوب, وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على أى مكونات غير طبيعية, أما إذا بدأت القطرة فى التشتت فى الماء فان هذا يدل على أن العسل مغشوش - أو على الأقل محتواه المائى أعلى من المقرر فى المواصفات القياسية للعسل, أنظر الأشكال التالية:*
*

العسل الطبيعى لا يذوب بسرعة فى الماء البارد, يكون خيط سميك يتجمع فى قاع الكوب
*
*

اما عسل نحل مضاف اليه شراب السكر(70%), لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد

ونفس الخليط السابق- بعد إضافة كمية أكبر من العسل إلى الماء, لاحظ كيف يتجمع العسل فى شكل قطرات متناثرة فى قاع الكوب

و شراب سكر 70% فقط, لاحظ كيف يسبب حدوث عكارة شديدة بمجرد امتزاج المحلول بالماء البارد, كما لا تتجمع قطرات المحلول فى قاع الكوب

اتمنى ان تكونوا استفدتوا

06-24-2009, 07:29 PM

[align=center]تسلمــــــــــــ يا حمزهـــــــ

ع المعلومـهـ الهامـهـ

الله يعكيكـ العافيــــهـ

[/align]

عاشق الأردن · 06-25-2009, 12:30 PM

شكرا على المرور

06-25-2009, 02:40 PM

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

06-25-2009, 04:28 PM

يسلمو اخوي حمزة على المعلومة الرائعة
ولاحرمنا الله منك

مع التحية

عاشق الأردن · 07-04-2009, 10:52 PM

اشكرك اخ ارق على مرورك

07-04-2009, 11:02 PM

[align=center]

شكرا حمزة على الموضوع القيم[/align]

عاشق الأردن · 07-05-2009, 04:46 PM

شكرا على مروركم

06-04-2009, 12:44 PM	#1
عاشق الأردن [ مشرف المنتديات الأجتماعيه] تاريخ التسجيل: Mar 2009 الدولة: اربد المشاركات: 5,002	كيف تعرف ان العسل مغشوش ؟ فى هذا الموضوع سنتعرض بالشرح لطريقة مبسطة توضح - مبدئياً - الفرق بين العسل الطبيعى والعسل المضاف إليه شراب السكر أو السكر المحول. معظم أنواع الأعسال المغشوشة بشراب السكر تكون غالياً خفيفة القوام (اللزوجة) - وهذا ينطبق أيضاً على العسل الطبيعى والذى تزيد فيه نسبة الرطوبة عن 18% والذى يسقط فى اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أية إضافات خارجية - وبطريقة بسيطة للغاية يمكن التعرف مبدئياً على نوعية العسل, وتعتمد هذه الطريقة على ذوبان العسل فى الماء البارد. فإذا قمت بإضافة قطرة من العسل الطبيعى إلى كوب من الماء البارد فإنها لن تذوب بسرعة وسوف تكون خيط سميك فى قاع الكوب, وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على أى مكونات غير طبيعية, أما إذا بدأت القطرة فى التشتت فى الماء فان هذا يدل على أن العسل مغشوش - أو على الأقل محتواه المائى أعلى من المقرر فى المواصفات القياسية للعسل, أنظر الأشكال التالية:* * العسل الطبيعى لا يذوب بسرعة فى الماء البارد, يكون خيط سميك يتجمع فى قاع الكوب * * اما عسل نحل مضاف اليه شراب السكر(70%), لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد ونفس الخليط السابق- بعد إضافة كمية أكبر من العسل إلى الماء, لاحظ كيف يتجمع العسل فى شكل قطرات متناثرة فى قاع الكوب و شراب سكر 70% فقط, لاحظ كيف يسبب حدوث عكارة شديدة بمجرد امتزاج المحلول بالماء البارد, كما لا تتجمع قطرات المحلول فى قاع الكوب اتمنى ان تكونوا استفدتوا __________________ [BIMG]http://dc01.arabsh.com/i/i/htu9jai0m.jpg[/BIMG]

06-25-2009, 12:30 PM	#3
عاشق الأردن [ مشرف المنتديات الأجتماعيه] تاريخ التسجيل: Mar 2009 الدولة: اربد المشاركات: 5,002	شكرا على المرور __________________ [BIMG]http://dc01.arabsh.com/i/i/htu9jai0m.jpg[/BIMG]

06-25-2009, 02:40 PM	#4
نشميه اردنيه تاريخ التسجيل: Jun 2009 المشاركات: 305	يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووو __________________

06-25-2009, 04:28 PM	#5
l[ عَقلٌ حُر ]l تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: اٌلٌسَمَاٌءٌ اًلَثُاٌمِنَةٌ المشاركات: 4,470	يسلمو اخوي حمزة على المعلومة الرائعة ولاحرمنا الله منك مع التحية __________________ كود: أرقُ..! وفي رواية أخرى [ تموز

07-04-2009, 10:52 PM	#6
عاشق الأردن [ مشرف المنتديات الأجتماعيه] تاريخ التسجيل: Mar 2009 الدولة: اربد المشاركات: 5,002	اشكرك اخ ارق على مرورك __________________ [BIMG]http://dc01.arabsh.com/i/i/htu9jai0m.jpg[/BIMG]

06-24-2009, 07:29 PM	#2
نشميه اردنيه تاريخ التسجيل: Mar 2009 الدولة: عمان - الأردن المشاركات: 13,663	[align=center]تسلمــــــــــــ يا حمزهـــــــ ع المعلومـهـ الهامـهـ الله يعكيكـ العافيــــهـ [/align]

07-04-2009, 11:02 PM	#7
نشميه اردنيه تاريخ التسجيل: Nov 2008 الدولة: عمان/ الاردن المشاركات: 1,534	[align=center] شكرا حمزة على الموضوع القيم[/align] __________________

07-05-2009, 04:46 PM	#8
عاشق الأردن [ مشرف المنتديات الأجتماعيه] تاريخ التسجيل: Mar 2009 الدولة: اربد المشاركات: 5,002	شكرا على مروركم __________________ [BIMG]http://dc01.arabsh.com/i/i/htu9jai0m.jpg[/BIMG]

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)